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第74章 杂记8（第3页）

3。加入足够的水，水量要没过雪梨。

4。将吉利丁片用冷水泡软。

5。开火，将雪梨煮至半透明，关火，晾凉至60-70度。

6。把泡软的吉利丁片加入雪梨汤中，用搅拌棒搅匀。

7。将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时左右，直到凝固成型。

8。取出雪梨果冻，即可食用。

小贴士：

-如果你不喜欢菊花的味道，可以不加。

-可以根据个人口味，加入其他水果或果汁。

辣椒焖面的做法是一种简单又美味的烹饪方式，适合喜欢辣味和快捷美食的朋友。以下是一个基本的辣椒焖面的做法：

###食材准备：

-面条：200克

-辣椒：适量（根据个人口味）

-五花肉或猪肉：100克

-蒜瓣：3-4瓣

-姜：一小块

-酱油：1大勺

-豆瓣酱：1大勺

-葱：适量

-盐：适量

-白糖：少量（可选）

-食用油：适量

###做法步骤：

1。**准备原料**：将面条准备好，辣椒去籽切块，猪肉切成薄片，蒜和姜剁碎备用。

2。**炒香调料**：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。

3。**炒肉片**：将猪肉片放入锅中翻炒至变色。

4。**加入辣椒**：将切好的辣椒块放入锅中，与肉片一起炒至出香味。

5。**调味**：加入酱油和豆瓣酱，炒匀使辣椒和肉片上色。

6。**加水焖煮**：向锅中加入适量的水，水量以没过辣椒和肉片为宜。加盖，转小火焖煮10分钟左右。

7。**煮面条**：另外一锅水烧开后，将面条放入煮熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

8。**混合焖煮**：将煮熟的面条放入之前焖煮好的辣椒肉片中，继续焖煮几分钟，让面条充分吸收汤汁。

9。**调整口味**：根据个人口味加入适量的盐和白糖调味。

10。**出锅**：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

这是一份基础的辣椒焖面的做法，你可以根据自己的喜好添加或者减少某些步骤和食材。辣椒焖面鲜香辣味十足，非常适合喜欢辣味的朋友尝试。

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